贵州辣子鸡的做法
tmallzr.com贵阳6月份有什么野生菌
每年的6~9月是贵阳市野生食用菌大量上市的季节。市场上常见的食用菌有鸡纵菌、紫花菌、黄丝菌、青头菌、奶浆菌、刷把菌、红松菌、松菌、牛肝菌等，现一一道来。
一、鸡纵菌
鸡纵菌是贵阳第一大美味野生食用菌，原来的花溪、息烽盛产，主要产于有白蚁窝的苞谷地中。息烽对鸡纵菌又叫三把菇，意思是发现一窝鸡纵菌，必然在附近还有两窝鸡纵菌，一窝鸡纵菌最少有三朵，多的一只手握不住叫一把，总共有三把，所以叫三把菇（三八菇）。
鸡纵菌杆杆白白的细而长，菌伞呈斗笠状，中心呈微黑色尖状，其余部位呈白灰色，有的略黄。
要洗干净鸡纵菌，就需要一些南瓜叶，用南瓜叶轻轻擦拭其根部，直到白净为止。鸡纵菌杆杆，可以一丝一丝的拉开，也特别脆易断。
如果鸡纵菌少，就煮点鸡纵菌+肉片汤，放点西红柿🍅，好鲜。
鸡纵菌多，可以用菜油炸过之后，保存于冰箱，吃面条🍜加一点鸡纵菌油，美妙。
贵州辣子鸡的做法
用料：鸡肉一斤；芹菜几根；干辣椒50-60g；花椒一大把；白芝麻至少一汤匙；蔬菜水或高汤一小碗；葱一根；姜一块；蒜半头；八角1枚；香叶两片；料酒3汤匙；糖一茶匙；盐适量；五香粉适量；酱油1汤匙
辣子鸡的做法
1、鸡肉洗净斩成小块
2、用料酒、五香粉、盐、葱、姜腌制20分钟以上（此步盐量可按炒菜的量一次放足）
3、辣椒洗净切断（辣椒很短的就不用切了），滤掉辣椒籽备用（喜欢保留辣椒籽则分离后在炒制后期加入籽籽）
3、花生油烧热（主要不是从风味角度考虑，而是花生油适合高温油炸，从健康角度考虑，若只追求风味，那就还是菜籽油来炸）
4、试一个鸡肉块，待其炸得吱吱带响
5、就将鸡块全部倒入油锅（注意最好是大锅宽油）
6、鸡块定型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出
7、再次把油烧热，下鸡块二次油炸，火可以大一点，逼出多余油脂，同时让表面更加金黄
8、炸到鸡块金黄干香后捞出，沥干油备用
9、锅中加少许菜油，小火炒香花椒和姜片（有花椒在，此步骤用时很短）
10、加葱、蒜、八角和香叶同炒
11、加入辣椒
12、翻炒均匀
13、加入炸过的鸡块，继续翻炒
14、加入极少的糖和盐
15、烹入料酒、酱油和五香粉；想让鸡肉好嚼一点的还可加一点高汤或蔬菜水
16、最后加入芹菜段
17、翻炒至断生，撒上白芝麻点缀，辣子鸡完成。
义乌花溪有什么特产
青岩豆腐、花溪辣椒、青岩的玫瑰糖、青岩的鸡辣椒、总之，去青岩一定找得到！ 对了，玫瑰糖是黄家的最出名！花溪特色就是牛肉粉，吃的就在小吃城就有的，其中有几家值得推荐，王记与飞碗牛肉粉，还有飞碗旁的锅贴，小保冰浆，都是口碑不错的！还有豆腐和糍粑稀饭
原生态农业前景如何
感觉一般
从三个方面说
第一这个东西不方便运输和储存，中间增加的成本容易超出它的意义。
第二这个回钱比较慢，有不少靠借钱和国家补助维持着。投入大产出小。不用一点农药或者化肥现在很难。
第三土地租金和员工方面，配套设施好了，头两年投入那么大。好多没有等回本就不干了。
希望可以慎重考虑，再选择原生态农业。是趋势，但是前面几个吃螃蟹的能留下来不容易。
