什么品种的土鸡好吃

2021国家允许养殖的特禽品种

特种家禽

目前我国特种家禽主要品种有:肉鸽、鹌鹑、乌骨鸡、火鸡、珍珠鸡、山鸡、鹧鸪、野鸭、大雁、鸵鸟、孔雀、褐马鸡、金鸡、贵妇鸡、中国宫廷黄鸡、丝光鸡、绿壳蛋鸡、观赏鸟等。

肉鸽作为成熟品种，市场一直看好，市场均衡，肉鸽养殖趋于稳步上升。据相关专家分析，肉鸽养殖未来将向玉米、豆类为主的北方和中西部地区发展，并将进入产业化。

鹌鹑和乌骨鸡逐渐登上消费者的餐桌，但区域布局特征明显。

土耳其目前在中国有少量库存。由于其体量大，在国内没有消费习惯，给营销带来困难，预计发展缓慢。

珍珠鸡由于肉质粗糙，日夜啼叫，其发育正在衰退。

野鸡市场一直看好，市场价格稳定，在稳定发展中会呈现上升趋势。其中，中国制造的野鸡质量好，会更受欢迎。

鹧鸪市场日益增长，会有更大的发展。

鸵鸟由于饲养成本高、市场接受度差、引进者少，有望放缓。

黑乌骨鸡迎合了黑色食品的潮流，发展呈上升趋势。

观赏鸟在我国有着悠久的养殖历史，具有良好的市场前景。

目前绝大多数特种家禽养殖场都是家庭作坊，大家在实践中摸索饲养管理，技术力量非常薄弱。从品种、设备、饲料到产品加工，几乎都是凭着自己的经验和想法来操作，尤其是饲养过程中缺乏合适的技术支持，导致饲养成本增加，整体经济效益下降。不注重品种选择，没有区分种禽和商品禽；不重视饲养管理和饲料配制技术的利用和研究；不重视疾病预防控制技术的应用和研究，严重影响了经济效益。

根据目录，特种畜禽分为16类，分别是梅花鹿、马鹿、驯鹿、羊驼、火鸡、珍珠鸡、雉鸡、鹧鸪番鸭、绿头鸭、鸵鸟、鸸鹋、水貂（非食用）、银狐（非食用）、北极狐（非食用）、貉（非食用）。

梅花鹿有1个地方品种，7个培育品种。

马鹿有1个地方品种，3个培育品种，1个引入品种。

驯鹿有1个地方品种。

羊驼有1个引入品种。

火鸡有1个地方品种，2个引入品种，2个引入配套系。

珍珠鸡有1个引入品种。

雉鸡有2个地方品种，2个培育品种，1个引入品种。

鹧鸪有1个引入品种。

番鸭有1个地方品种，1个培育配套系，1个引入品种，1个引入配套系。

绿头鸭有1个引入品种。

鸵鸟有3个引入品种。

鸸鹋有1个引入品种。

水貂（非食用）有8个培育品种，2个引入品种。

银狐（非食用）有2个引入品种。

北极狐（非食用）有1个引入品种。

貉（非食用）有1个地方品种，1个培育品种。

综上所述，目前我国允许的特种养殖有16类51个品种。

什么品种的土鸡好吃

要说到营养，估计第一是贵妃鸡。贵妇鸡外貌奇特，羽毛华丽，娇小玲珑，跚跚漫步；肉质细嫩，营养丰富，皮薄肉香，腹脂较少，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸，10多种微量元素和多种维生素，；补气补血，养颜益寿。是稀有品种，国内养殖不多。贵妃鸡肉质极为鲜美，既有土鸡的香滑，又有野鸡的结实，更有飞禽的美味，是一种理想的营养滋补佳品，被美食界誉为“禽中极品”。特别是被称为抗癌之王的硒和锌的含量是普通禽类的3～5倍，是当代最为理想的食疗珍禽，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。

第二、乌鸡。有白羽乌鸡和黑羽乌鸡。其含有大量有极高滋补保健价值的黑色素以及氨基酸、多种维生素和抗癌元素硒、铁等矿物质，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好；具有滋补肝肾、大补气血、调经止带等功效，且药效卓越神奇，被誉为“药鸡”。

第三就是当地土鸡。其环境好，无污染，虽然品种上不好确定，一般品种有麻鸡，固始鸡，芦花鸡，杏花鸡等，但至少绿色生态的东西一定比麦当劳的要好许多吧。